1、主料：山药，肉，木耳，辣椒;调料：植物油，盐，鸡精，料酒

2、干木耳热水泡好。

3、肉切成肉片备用，辣椒切片。

4、山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏。

5、锅里放油烧热，把肉片放进去翻炒变色放点料酒。

6、放入辣椒木耳翻炒，放盐。

7、放入山药，因为水过，熟的很好炒。

8、放点水和鸡精，起锅装盘。