经典黄油曲奇的做法 经典黄油曲奇怎么做

更新时间:2024-04-20 18:27:23作者:未知

经典黄油曲奇的做法 经典黄油曲奇怎么做

1、准备黄油105克,糖粉40克,盐少许,蛋液25克,低筋面粉100克,玉米淀粉20克,奶粉10克,黄油105克,糖粉40克,盐少许(可不放),蛋液25克,低筋面粉93克,玉米淀粉20克,奶粉10克,抹茶粉7克。

2、黄油室温软化至可以用刮刀轻易拨开的状态。最好室温软化,软化不到位或者过头,都会影响成品颜值和口感。

3、加入糖粉和盐,轻微混匀。

4、用打蛋器低速档稍微打几圈,混匀即可。黄油打过了的话,可能会导致后面挤出来的花纹不清晰。

5、分两次加入常温蛋液。

6、用打蛋器低速档搅打几圈,混匀即可。

7、筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉。

8、用刮刀翻拌,至无面粉颗粒。最后的面煳应该是比较软的,用刮刀很容易拨开。如果太硬的话,后面很难挤出来。

9、如果是抹茶味的,直接在黄油糖粉和蛋液的混合物里面筛入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉和抹茶粉。

10、同样用刮刀翻拌,至无面粉颗粒。

11、将面煳(原味)装入裱花袋。

12、将面煳(抹茶)装入裱花袋。

13、挤曲奇所用的裱花嘴。

14、将面煳挤出一部分之后,竖直向上挤3-4层。方向不能变,歪了不好看。

15、预热烤箱。

16、放入烤箱。上下火170度,中层约烤50分钟左右。及时加盖锡纸。时间和温度根据自己的烤箱以及曲奇厚度来调整,如果挤那种经典圆形造型,比较薄,时间和温度要相对少一点。

本文标签: 经典黄油曲奇的做法  

为您推荐

经典黄油曲奇的做法 经典黄油曲奇怎么做

1、准备黄油105克,糖粉40克,盐少许,蛋液25克,低筋面粉100克,玉米淀粉20克,奶粉10克,黄油105克,糖粉40克,盐少许(可不放),蛋液25克,低筋面粉93克,玉米淀粉20克,奶粉10克,抹茶粉7克。2、黄油

2024-04-20 18:27

养胃烤馍片怎么做好吃 简述养胃烤馍片怎么做好吃

1、馒头切成片。2、放入炸篮中。3、空气炸锅180°先预热五分钟。4、放入码好馍片的炸篮,继续烤4分钟后,翻一个面继续烤三到五分钟(视馍片的量,和烤的情况而定,中途可以取出查看,时间长了会将馍片内心烤干)。5、烤好后装盘

2024-04-20 18:26

过年腌牛肉的做法 过年腌牛肉的做法与步骤

1、2000克牛腱,盐一大匙,花椒一小匙,八角3、4粒,花椒一小匙,香叶两片,桂皮一小节,草果一颗,姜一块,葱一根,料酒一大匙,酱油大匙, 老抽一大匙,冰糖数粒。2、香料包里还可再加小茴香、大茴香、丁香、砂仁。3、把牛腱

2024-04-20 18:26

网红柠檬凤爪的做法 网红柠檬凤爪做法介绍

1、用料:鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。2、所有食材准备好待备用。3、生鸡爪洗净剪掉指甲,切成3小块方便入味。4、小

2024-04-20 18:26

怎么高情商的发朋友圈 高情商的发朋友圈做法

1、发表朋友圈:原创最好。朋友圈当然还是原创的好。无论你发表拍摄的照片、拍摄的视频、输入的文字,都体现着你这个人的观点、态度、修养、情商。2、更新朋友圈:频次不易过高。在朋友圈频繁发广告、频繁发美食照会打扰到对方了。在朋

2024-04-20 18:25

苹果香蕉牛奶如何做 苹果香蕉牛奶做法介绍

1、牛奶510克、苹果1个、香蕉1根。2、香蕉苹果切了放豆浆机,加了两个袋装180克,以及一个250克盒装的牛奶。按果汁功能,打出来没有粒状的果肉即可。3、蕉苹果牛奶各一个。4、洗干净切成小丁。5、香蕉掰成小块放料理机。

2024-04-20 18:25