咸腌制牛肉方法 咸腌制牛肉怎么做

更新时间:2024-04-20 17:29:28作者:佚名

咸腌制牛肉方法 咸腌制牛肉怎么做

1、主料:牛腱子3斤。辅料:草寇3个、盐2勺、黄豆酱油100ml、冰糖7粒、老姜1大片、小茴香和花椒1小把、草果3颗、葱白少许、老抽500ml、味精少许、绍兴料酒200ml、桂皮三段、干辣椒若干、八角4颗、香叶3片。

2、将牛腱子洗净。

3、煮一锅开水,加入姜片,将牛腱子放入,烧开后7、8分钟,去除表面的杂质和血沫。

4、捞出,用清水冲洗干净。

5、除了冰糖、葱白、蒜头之外,把其余的香料装进香料包。

6、烧一锅开水,将香料袋放入水中,随后加入葱白、蒜头以及绍兴料酒、黄豆酱油、老抽、盐、味精、冰糖调味。

7、煮开后,牛腱子放入调味汁。

8、大火滚煮30分钟。

9、卤好的牛肉取出切条。

10、一块块码在铺了锡纸的烤盘里。

11、光波炉180度烤15分钟。

12、时间到后把牛肉全部翻个面再180度烤15分钟。

13、烤好的牛肉干在干燥处晾干半天。

14、装入保鲜盒放入冰箱中。

本文标签: 咸腌制牛肉方法  

为您推荐

咸腌制牛肉方法 咸腌制牛肉怎么做

1、主料:牛腱子3斤。辅料:草寇3个、盐2勺、黄豆酱油100ml、冰糖7粒、老姜1大片、小茴香和花椒1小把、草果3颗、葱白少许、老抽500ml、味精少许、绍兴料酒200ml、桂皮三段、干辣椒若干、八角4颗、香叶3片。2、

2024-04-20 17:29

如何做三鲜火锅好吃 三鲜火锅怎么制作呢

1、首先我们要准备好新鲜的牛肉丸200克,香菇50克,金针菇100克,生菜100克,蔬菜洗干净准备好,丸子也洗干净准备好一些配料也准备好。2、起锅烧油,加入一蒜和姜翻炒,加入火锅底料翻炒备用,非常好吃。3、加入适量的水,

2024-04-20 17:28

面皮回锅肉如何做 面皮回锅肉做法

1、五花肉(当然要肥瘦各半,层数最多的为好)烫皮刮毛,冷水放肉,加葱姜、料酒、八角半个桂皮小块煮到筷子能扎过肉皮时关火,肉泡在汤中放置一个小时以上,然后分块装入保鲜袋入冷冻室。2、吃的时候取一块室温放到能切的时候切大薄片

2024-04-20 17:27

柠檬老酸奶蛋糕怎么做 柠檬老酸奶蛋糕做法介绍

1、食材:蛋黄60克、蛋白80克、老酸奶130克、低筋面粉40克、细砂糖25克、柠檬屑20克、柠檬汁5克、糖6克。2、准备所有食材。用锉刀把柠檬皮锉大半边下来,喜欢柠檬清香的可以多锉点。蛋清分离备用。烤箱预热140°/1

2024-04-20 17:27

南瓜银耳如何做 南瓜银耳的做法

1、主料:南瓜适量。辅料:银耳适量,枸杞少许,调料:冰糖适量。2、银耳温水泡发后去蒂洗净,南瓜去皮去瓤洗净切丁备用。3、锅里加适量水,加入泡发处理干净的银耳,烧开后转小火。4、银耳小火煮到锅里的汤有一点点浓稠的时候就加入

2024-04-20 17:26

抹茶水果千层怎么做 抹茶水果千层做法介绍

1、低筋面粉150g、牛奶520g、鸡蛋6个、无盐黄油30g、糖粉25g、抹茶粉15g。 2、夹馅:淡奶油500g、糖粉20g、水果适量。3、黄油隔水融化。4、搅拌碗里打入6个鸡蛋。5、用打蛋器充分搅匀。 搅打过程中打蛋

2024-04-20 17:24