1、用料：莲子50克、百合10克、新鲜山药100克、生姜1片。

2、莲子、百合洗干净，浸泡一小时。

3、鸽子清洗干净，砍小块。

4、焯掉血水捞出。新鲜山药削皮切小。

5、全部材料放入炖盅，加入清水。水盒加入适量的水。

6、炖盅放入蒸箱里。选择蒸汽100度50分钟。

7、食用前再加少许盐即可。