1、食材：茄子两条、蒜两头、小葱适量、青椒小剁椒一些、生抽一勺、蚝油少许。

2、长茄子洗干净，放在光波炉里面，直接打5分钟。

3、用刀子切开一点皮（注意不要一刀两半切透）然后破开，茄肉划开，方便入味。

4、将蒜末，蚝油，青椒末，小剁椒，剁碎，在油锅里面爆香。舀出来和盐，食用油等等调料放在小碗里，搅拌均匀，洒在茄子上面。

5、放入光波炉，用光波打4分钟，完成。