1、材料：水鸭500克，葫芦100克，党参30克，沙参20克，枸杞子10克。调料：葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

2、鸭剁成小块，放入加料酒的开水中焯水备用。

3、葫芦去皮切成滚刀块，党参和沙参用水浸泡20分钟。

4、鸭放入锅中，加党参、沙参和葱、姜炖煮40分钟，入长葫芦块、枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再炖8分钟即成。