1、密封保存，将腌制好的咸菜罐子，用盖子把罐口密封好，放置在阴凉的地方。

2、冰箱冷藏，把做好的咸菜放在冰箱冷藏室里，不要与其他食物混淆串味。

3、无水无油多放盐，腌制咸菜时候，用洗干净的瓶子，控干水分，等到没有水时再放咸菜，多放盐，也能延长咸菜的食用时间

4、食用时干净的筷子，从罐子里取咸菜的时候，记得用干净的筷子或者其他的用具，不要用粘过热汤里出来的筷子