1、用料：莴笋一棵、小米椒三个、大蒜头三瓣。

2、一根莴笋去皮，三个指天小辣椒，三瓣大蒜，将所有食材洗净。

3、将莴笋用刮片器刮成片。

4、将刮成片莴笋放入锅里煮两分种再捞起来沥干水卷成如竹笋状的卷。

5、全部莴笋卷好摆放在盘中。

6、小米椒切小圈圈的段，大蒜切成沬。

7、把火锅里放少许油，油热后加入蒜末小米椒加入少许食盐煸炒出香味。

8、加入少许水加入生抽，加点水淀粉勾芡。

9、将汤汁淋在莴笋卷上就成。脆脆的很爽口。