1、材料：鸡胸脯肉3块、鸡蛋1个、面粉1大勺、面包糠1大勺。

2、调料：食盐少许、蒜4瓣、黑胡椒少许、植物油适量

3、做法：鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状。

4、加入现磨粗粒黑胡椒，1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟。

5、准备面糊：鸡蛋打散。加入半茶匙盐，现磨黑胡椒，面粉和少许清水调成酸奶糊状；腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下，然后再到面包糠里面滚一圈。

6、平底锅热油，至面糊滴下去可以立即漂起的程度，将裹好面包糠的肉片铺在锅中；煎炸至两面金黄。