1、橙汁60ML，胡萝卜一根，低筋面粉70克，鸡蛋3个，细砂糖15克，无盐黄油15克，香草精数滴。

2、将胡萝卜切成小块，与橙汁、香草精一同倒入搅拌机打匀，然后将胡萝卜渣滤出，与果汁分开置于碗中备用。

3、鸡蛋加糖打发。

4、筛入低粉拌匀。

5、分两次加入溶化的无盐黄油，并搅拌均匀。

6、加入50克胡萝卜渣，拌成均匀的面糊，一整根胡萝卜打出来的渣有多余的，注意不要全加进去了。

7、模具铺纸，倒入模具中。

8、烤箱预热，180度，上下火，置于中层，烤30分钟即可，取出后用牙签在蛋糕表面扎很多小孔。

9、将果汁均匀的洒在蛋糕上，并轻轻转动蛋糕，使果汁均匀分布，放入冰箱冷冻3小时，取出后切割即可。