1、食材：鸡蛋适量，西红柿适量，鸡精3克，白砂糖5克，盐3克，小葱适量，食用油5毫升。

2、锅中放入5毫升食用油。

3、大火热油，倒入蛋液。

4、快速翻炒，蛋液凝固后立即盛出。

5、锅中放入5毫升食用油，倒入西红柿，翻炒出汁。

6、倒入炒好的鸡蛋。

7、放入3克鸡精，5克白砂糖，3克盐，翻炒均匀。

8、出锅装盘，撒上小葱圈即可。