1、将猪瘦肉洗净切片，加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。

2、把金针菇切去根部，洗净沥干。

3、豆腐切成小方块，待用。姜洗净切片，葱切末。

4、汤锅加入适量清水，放入姜片，大火煮开。

5、然后下入准备好的豆腐块和金针菇。

6、中火煮10分钟左右后滑入肉片，煮至变色熟透。

7、最后放适量盐、酱油和食用油调味，撒入葱花即可。