1、主料：鸡翅400克。

2、辅料：大蒜（白皮）25克，柿子椒25克，青椒25克，洋葱（白皮）30克，芝麻15克。

3、调料：椒盐35克，白砂糖5克，料酒15克，盐8克，味精2克，香油2克，色拉油100克。

4、将鸡翅改斜刀。

5、蒜去两头打碎成蒜蓉。

6、取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用。

7、青、红椒和葱头切成小粒。

8、起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出。

9、起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味。

10、放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。