红酒的做法和配方 做葡萄酒的方法和配方

更新时间:2024-04-27 19:54:13作者:佚名

红酒的做法和配方 做葡萄酒的方法和配方

1、葡萄适量,冰糖适量。

2、葡萄一定要挑选干净并且都是好的没有坏的,否则会影响口味、冰糖,葡萄跟冰糖的比例按照3:1来、器具玻璃坛一定要洗干净,然后晾干备用。

3、清洗葡萄这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。因为葡萄表皮会残留农药和其他有害物质,要用淡盐水浸泡10分钟左右,然后用流动清水冲洗干净即可,洗不干净不仅对身体有害还影响口味。

4、把葡萄装入能漏水的容器中,让其自然晾干,防止葡萄表皮上的水分被带入到葡萄酒中,会影响葡萄酒的味道,不然弄出来的葡萄酒味道不纯正。

5、一般选择透明的广口玻璃坛,可以很好的观察其发酵情况,千万不要用塑料的容器,释放出不利于人体健康的物质,塑料保存时间也很短,容易发生坏的情况。

6、等待葡萄自然晾干之后,洗净双手带上手套,然后用干净的容器把葡萄一个个压碎,千万不要用铁器,特别是生锈的,然后一层葡萄一层冰糖以此类推装入玻璃坛里,然后密封发酵,外面可以套个黑色塑料袋子,后期葡萄酒的颜色会更好看。

7、夏季温度高,所以发酵时间短,一周左右即可,想要味道更加浓厚的话,也可以选择发酵十天左右。在秋季温度较低的时节,那么就需要发酵半个月左右,不要经常打开盖子,这样会坏了味道。

8、等待发酵完成之后,就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来,一般是使用过滤网,注意消毒,避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮用啦。

本文标签: 红酒的做法和配方  

为您推荐

红酒的做法和配方 做葡萄酒的方法和配方

1、葡萄适量,冰糖适量。 2、葡萄一定要挑选干净并且都是好的没有坏的,否则会影响口味、冰糖,葡萄跟冰糖的比例按照3:1来、器具玻璃坛一定要洗干净,然后晾干备用。 3、清洗葡萄这一点在葡萄酒的制作方法中也是尤为重要的。

2024-04-27 19:54

用酵母怎么发面 酵母发面方法

1、用料:中筋面粉500克,温水280克、白糖10克、酵母4克,将酵母放入温水中(不超过40度),搅拌至酵母融化。2、将白糖放入面粉中搅拌,再将搅拌好的面粉放入水中。3、揉成光滑的面团,盖上盖子放在温暖处发酵1.5到2个

2024-04-27 19:53

渍菜粉的做法是什么 渍菜粉怎么做好吃

1、食材:酸菜300g,五花肉100g,粉丝50g,油适量,盐适量,味精适量,生抽适量,葱适量,姜适量,料酒适量。2、把五花肉切筷头粗的条,葱姜切丝。3、起锅热油,爆香葱姜。4、放入五花肉煸炒。5、开旺火,烹入料酒,加入

2024-04-27 19:53

虾尾酱的做法和配方 怎样做虾尾酱

1、配方:龙虾尾900g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、火锅底料适量、麻椒适量、白糖适量。2、准备虾尾。这是刚买回来,还没解冻,被冰块包裹着的虾尾。3、准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火

2024-04-27 19:53

威士忌酸做法和配方 威士忌酸如何做

1、食材:30ml威士忌,30ml柠檬汁,1茶匙(5g)糖粉。2、将所有的素材放入鸡尾酒调酒器中摇匀。将30ml威士忌,30ml柠檬汁,1茶匙(5g)糖粉,一把冰块放入调酒器中,摇匀(至少10秒钟)。冰块会将素材冷却。3

2024-04-27 19:52

排骨炖汤及做法窍门 制作莲藕排骨汤的方法

1、材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。 2、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用。 3、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到

2024-04-27 19:52