1、将生蚝的肉翘起，用生粉水反复冲洗，洗净后用放入加了盐水的沸水中焯过。

2、迅速放入冰块和凉开水中浸泡，时间约10分钟。

3、用芥辣和生抽调汁，10分钟后把生蚝从冰桶中拿出摆盘即可食用。

4、新鲜的生蚝只需用生粉水洗净，做好处理即可保持原味的新鲜。用生粉水可以粘去生蚝的脏物。