1、食材：红薯泥260克、木薯粉140克、糖40克、牛奶60克。

2、红薯蒸熟压泥，加入糖和木薯粉揉匀。

3、加入适量牛奶，要一点一点加直至成团。

4、最后在两个手掌中按压，慢慢就会按压成条状。轻轻搓条状，切剂子。

5、用双手手指捏圆。

6、油温四成热（120度）下入红薯球，关小火。

7、炸制的时候用勺背按压红薯球，然后搅一搅再按压，多重复几次，红薯球就会变的滚圆，会出现空心。

8、快出锅时将火开大，这样红薯球不会吸入过多的油脂，颜色金黄即可捞出控油。完成。