1、材料；豆腐250克【用内脂豆腐或南豆腐】，干海裙菜1汤匙【没有可以用海带等其它海菜代替】，清水800毫升【有条件用高汤味道更好吃】，味噌酱2汤匙【味噌大体分红味噌和白味噌，红味噌味道更浓郁】。

2、将豆腐切成小块，干海裙菜泡发备用。将水烧开，放入豆腐，煮至沸腾。将味噌酱放笊篱上，轻轻接触水面，用筷子搅拌味噌酱至熔化。迅速放入海裙菜，稍加搅拌即可关火。喝时可放入虾皮，葱花等调味。