正宗陈皮骨制作方法 陈皮骨的烹饪技巧分享

更新时间:2024-05-08 06:01:10作者:佚名

正宗陈皮骨制作方法 陈皮骨的烹饪技巧分享

1、用料:

肋排800g、盐1大勺、细砂糖1.5小勺、鲜蔬粉1大勺(可选)、生抽3大勺、黄酒1大勺、蚝油2大勺、独蒜/蒜瓣1颗/3瓣、陈皮2瓣、小苏打/泡打粉1小勺、土豆淀粉3大勺、粘米粉3大勺。

2、做法:

(1)买回来的排骨在冷水中浸泡半小时,至表面颜色略微发白(去除血水和腥味),然后沥干待用。

(2)陈皮用清水浸泡半小时,刮去白瓤,切碎。

(3)沥干的排骨倒入密封袋,加入2小勺盐、1小勺糖、2大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺黄酒、切碎的陈皮。

(4)充分摇匀后腌2小时以上,隔夜最佳。

(5)大碗里倒入3大勺土豆淀粉(土豆淀粉炸出来更脆)、3大勺粘米粉、1小勺小苏打/泡打粉、1小勺盐、1/2小勺糖、1小勺鲜蔬粉(可选)拌匀。

(6)倒入腌渍好的排骨摇匀。

(7)空气炸锅烤架涂上一层油防粘,铺上腌制好的排骨,排骨表面涂少许食用油,220度烤15-20分钟,中途翻面。

本文标签: 正宗陈皮骨制作方法  

为您推荐

正宗陈皮骨制作方法 陈皮骨的烹饪技巧分享

1、用料:肋排800g、盐1大勺、细砂糖1.5小勺、鲜蔬粉1大勺(可选)、生抽3大勺、黄酒1大勺、蚝油2大勺、独蒜/蒜瓣1颗/3瓣、陈皮2瓣、小苏打/泡打粉1小勺、土豆淀粉3大勺、粘米粉3大勺。2、做法:(1)买回来的排

2024-05-08 06:01

腌制荞头的方法 怎么腌制荞头

1、食材:荞头500克、醋250毫升、酱油50毫升、盐10克、冰糖50克。 2、将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里。放入2勺盐,和匀,盖上盖子腌制1小时。(碗最好是有盖子

2024-05-08 06:01

正宗热干面制作方法 正宗热干面怎么制作

1、食材:面条500g、水185g、食用碱1小勺、芝麻油1大勺、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、胡萝卜适量、大蒜适量、葱花适量。2、大火烧开锅中的水,放入面条,用筷子挑散,煮熟(要有点硬心)捞起沥干,加油散晾凉

2024-05-08 06:00

正宗泡包菜的腌制方法 包心菜泡菜的腌制方法

1、主要材料有卷心菜,辅料有小葱、洋葱、蒜泥、粗盐、辣椒粉、白糖、白醋、盐巴、红萝卜等。卷心菜泡菜属于酱腌菜类和泡菜类。2、卷心菜先不洗,除去外层较脏的叶子后,拿刀子挖除菜心,再用手将叶子一叶叶拨下,撕成约5公分宽。菜梗

2024-05-08 05:59

包菜的腌制方法 包菜怎么腌制

1、用料:主料:包菜200克。辅料:盐2汤匙,大蒜8粒,苹果1个,韩式辣椒酱2汤匙。 2、酸包菜的腌制方法:把包菜清洗干净备用。用菜刀把包菜切块。用手撕一撕,方便包菜快速入味。往包菜中添加适量的盐,搅拌均匀腌制一会。把

2024-05-08 05:59

萝卜缨能吃吗 萝卜缨能不能吃

1、萝卜缨是可以吃的。 2、实际上萝卜缨营养很丰富,它含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、铁、锌等以及粗纤维,可以防止便秘,增强免疫力,维持皮肤粘膜健康,还可以预防骨质疏松和贫血。萝卜缨可以吃,不要扔掉,可以生吃、油炒

2024-05-08 05:58