家常烩菜 家常烩菜做法
2024-05-09
更新时间:2024-05-09 05:29:07作者:佚名
1、糖蒜做法一:
用料:
新鲜大蒜3斤、陈醋4斤、红糖2包、冰糖200克、盐60克。
做法:
(1)新鲜大蒜3斤。
(2)处理一下,洗干净,加入盐泡一天,中间换一下水,去除蒜的辣味,再控干水分备用。
(3)将醋,红糖,冰糖,盐放锅中熬开,放凉备用。
(4)五斤的罐子,开水刷一下,控干。把蒜放进去,再把熬好凉透的糖醋汁倒进去,密封20天就可以吃了。
(5)酸甜爽脆,没有蒜的辣味,小朋友也喜欢吃,配着面条,卤面,都很好吃。
(6)喜欢吃冰糖糖蒜的,醋用米醋,糖用冰糖或者白糖就可以!
2、糖蒜做法二:
用料:
新鲜大蒜10头、白砂糖80克、老陈醋400克。
做法:
(1)新鲜大蒜剥去外衣,露出一颗颗蒜瓣。
(2)切去底部根须。
(3)装入瓶中。
(4)加入一半醋。
(5)倒入糖。
(6)加盐。
(7)再加入剩下的醋直至没过大蒜。
(8)腌制一月后打开。
(9)取出,食用
3、糖蒜做法三:
用料:
大蒜随意、砂糖800克、白醋1500ml、水随意、咸盐一丢丢。
做法:
(1)新大蒜准备好。
(2)把大蒜外面的皮剥掉,里面剩两三层。
(3)用水泡两个钟头以上,这样可以去除大蒜的辛辣味。
(4)泡蒜的时候里面放点盐。
(5)然后就是慢慢的,耐心的等大蒜完全晾干。
(6)白醋倒进锅里,我用了5包,300ml一包。
(7)里面放点水。
(8)接下来就是放糖,这一步特别叫我崩溃,因为糖的量真的叫我没有想到的多,我为了追求颜色漂亮,放了两种糖,冰糖和砂糖,看看电子秤的数学,忽略零头,350克,记住,接着往下看。
(9)砂糖。
(10)又倒了300克,这白醋真的够酸的。
(11)把两种糖一起煮开。
(12)里面放一点点盐。
(13)白醋糖汁烧开就可以关火了,放在旁边等晾凉。
(14)大蒜放下器皿里,我这个罐子是3升的,其实里面放不了里头蒜。
(15)把煮好的糖醋汁倒在罐子里。
(16)最上面倒一些高度的白酒。
(17)好好封口,等待15天就可以吃啦。