1、食材：南瓜一小块，面粉300克，鸡蛋2个，盐3克，鸡精4克，葱2根。

2、南瓜清洗干净，把瓜切一块打皮，搽丝，葱切碎，都倒进盆里。

3、把面粉和葱倒入盆里，一起和瓜丝拌匀，再放盐、鸡精，加水搅拌成糊状。

4、再打两个鸡蛋搅匀。

5、饼铛加热刷一层油，把面糊倒入饼铛，摊平，煎至一边金黄。

6、再翻另一边煎至金黄出锅即可。