1、干蛤蚧可以直接炖汤，比如和全鸡炖汤或者是和人参一起炖汤，也可以用来泡酒。

2、干蛤蚧通常可以起到补肺益肾的作用，还能够起到纳气平喘的功效，可以用于治疗虚喘气促或者是劳嗽咳血，用于治疗阳痿遗精等疾病，但是在吃的时候一定要适量，如果吃的太多，很有可能会出现上火。