干牛肉的炒法大全家常 家常干牛肉有什么炒法

更新时间:2024-05-13 21:22:09作者:未知

干牛肉的炒法大全家常 家常干牛肉有什么炒法

1、新加坡干牛肉:原材料:小洋葱170克,大蒜3个,干的红尖朝天椒15个,新鮮生姜片5片,柠檬草5根,切片,胡荽籽3克,茴香籽4克,孜然粉籽4克,肉豆蔻1个,食用油15ml,牛羊肉565克,切割成2.5公分尺寸的格子,白砂糖20克,椰丝185克,丁香花5个,肉桂粉1根,椰子奶395ml,水205ml,盐适量。做法:把椰丝放进一个麻辣干锅里炒成金黄色才行,放进一边制冷。把小洋葱、蒜、青椒、姜和柠檬草一起放进搅拌器或食品生产加工器里拌和成厚的粘稠。将胡荽、小茴香、孜然粉和肉豆蔻撵碎。在锅中放上一点油,将小洋葱炒上十多分钟。添加胡荽粉、小茴香、孜然粉和肉豆蔻。不断的炒上3-4分鐘。再添加牛羊肉,用低火再再次炒3-4分鐘或直至牛羊肉变黄。添加糖、椰丝、丁香花、肉桂粉根、椰子奶和水。烧开后变为低火,再蒸制到液汁挥发完,牛羊肉变嫩才行,大概1钟头。随后加适当盐就可以。

2、干牛肉滨海县:原材料:越南地区细米粉100克,牛柳100克,酸酸菜50克,碎花生1汤勺,花生油适当。料汁料水淀粉1/2汤勺,冷水2汤勺。牛柳调味品:鱼露1汤匙,香茅草碎1汤匙。作法:越南地区细米粉浸于凉开水一会儿,下开水锅汆30秒后控干预留。牛柳切割成片状。将炒菜锅烧开,用中火加少量花生油轻轻地把米糊双面微煎,煎时要淋些料汁料,使米糊定产生一个约1公分厚的饼,取下上碟。牛柳片加调味品腌一会儿,用锅给油温火煎至熟,取下后放在米糊上。服用时,加碎花生及酸酸菜伴碟就可以。

3、家常牛肉干:原料:牛肉,辣椒粉孜然粉,各种调料。首先要将我们自己所需要的原材料准备好,牛肉适量,买的时候要挑吵着吃的部位,还有辣椒粉,孜然粉,酱油,盐,味精,糖等。然后是处理食材,将牛肉切成条形状,因为一般牛肉干都是这个形状的,大小和手指差不多就可以。然后是将切好的牛肉放到盆里,把酱油,糖,味精,盐都慢慢撒上,方便入味,搅拌均匀,贴上保鲜膜,腌5小时,味道更好。然后取出牛肉,倒入电饭煲中,将肉条平摊开,分布均匀,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,一直这样做,直到水分差不多没了。最后取出牛肉干,晾干,然后吃的时候撒上辣椒粉孜然粉,味道棒棒哒,比买起来方便多了。

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