1、准备用料。团鱼、肥猪肉、姜、大蒜、桂皮、干辣椒。

2、将野生团鱼处理干净，洗净剁成块。

3、将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用。

4、将肥猪肉洗净切成片备用。

5、将猪肉放入锅中，炒出油。

6、加入备好的调味品。

7、加入一勺豆瓣酱。

8、将团鱼倒入锅中，翻炒入味后加入水。

9、煮至七成熟时加入5g食盐。

10、煮熟后起锅即可。