1、主料：面粉180克、奶酪适量。

2、辅料：酵母粉1克、鸡蛋2个、芝麻适量。

3、水200克，面粉180克，酵母粉1克，放入盆中用筷子混合均匀后，盖上盖子放常温下发酵半小时然后移入冰箱过夜。

4、早上从冰箱取出发酵好的面糊，磕入两枚鸡蛋，加盐、花椒粉、葱花搅匀，静置10到15分钟醒面。

5、平底锅刷薄油，五分热时调小火倒入醒好的面糊盖上锅盖。

6、适量芝士切丝，5分钟后开盖，面糊已经成形，迅速洒入芝士和芝麻，盖上锅盖继续小火烙10分钟关火，饼就烙好了。