1、准备材料：干豆角、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、盐、生粉、水、花椒油。

2、将泡好的干豆角切成段。将泡好的木耳切好。

3、将泡好的干香菇切丁。

4、将鸡蛋炒好。

5、重新起锅爆香姜蒜，将刚才切的食材全部放入锅中开始炒。

6、加入料酒、生抽、老抽、盐在加入泡香菇的水。

7、将鸡蛋倒入锅中，再加入生粉勾芡。

8、最后加入一勺花椒油，卤子就做好了。