1、小鲳鱼4条，盐2g，酱油8g，白醋5g，味精2g，米醋10g，白糖3g，油20g，姜片适量，葱2根。

2、把要用到的小鲳鱼，肚子里的垃圾处理掉。

3、把小鲳鱼放入水中，清洗一下。

4、把葱和姜都切一下，备好。

5、开火，锅里放入适量的水和姜片。

6、把锅里的水煮沸后多煮一下。

7、倒入洗净的小鲳鱼，放入白醋中火煮五分钟左右，直到小鲳鱼煮熟。

8、把小鲳鱼捞起装盘。

9、上面浇上酱油、盐、白糖、米醋、味精等调味品。

10、最后在小鲳鱼上面撒上葱段，把油烧至五层热，浇在上面即可。