1、排骨700g，小葱400g，酱油适量，糖适量，醋适量。

2、方法/步骤

3、排骨洗净，买的时候就斩好的。

4、冷水下锅，放花椒焯水。

5、冲干净泡沫，转入砂锅，水开后小火煮40分钟。

6、捞出备用，葱切段，葱白和葱叶分开放。

7、炒锅下少许花生油，放入冰糖，小火将冰糖炒化。

8、倒入排骨翻炒。

9、排骨表面微黄时下蒜、葱白、老抽、生抽。

10、略炒后加水，刚盖住排骨就行，小火烧至汤汁浓稠。

11、放葱叶、盐，翻炒均匀即可出锅。