1、材料：紫甘蓝500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙。盐3大匙。橄榄油3小匙。香油1大匙，糖，醋各6大匙，盐少许。

2、甘蓝菜撕成片状，红萝卜切细丝，小黄瓜切斜片，红辣椒切斜片，嫩姜切丝，大蒜拍碎。

3、将甘蓝菜，红萝卜，小黄瓜加盐油腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放入深盆内，加入大蒜，辣椒和姜丝。

4、锅烧热，加橄榄油宝香花椒粒后捞起，再将橄榄油、香油、糖、醋、盐加入甘蓝菜中拌匀，放置约1-2小时后即可食用。