1、食材：腊蹄子1000g、姜10g、干辣椒5g、蒜10g、桂皮5g。

2、将姜、干辣椒、桂皮、蒜洗净切好备用。将腊蹄子洗净剁成块备用。

3、在锅中放入适量油；加入适量花椒；将备好的姜、干辣椒、桂皮、蒜倒入锅中；加入适量豆瓣酱；迅速翻炒，炒出香味后将备好的腊蹄子倒入锅中；反复翻炒，将腊蹄子炒入味后，加入适量蚝油；将腊蹄子盛入高压锅中，放入适量水，压十分钟。

4、将干萝卜皮洗净；将干萝卜皮倒入锅中；煮至干萝卜皮熟透，起锅，美味的腊蹄子就做好了。