肉酱米线的肉酱做法 这样做怎么吃都吃不腻
2024-05-28
更新时间:2024-05-28 20:01:24作者:佚名
1、主料:稻米100克,鸭肉300克。
2、调料:子姜10克,大葱20克,豆豉30克,襄荷5克,盐5克,胡椒粉1克,料酒15克。
3、鸭肉洗净,汆烫过。
4、将水12杯烧开,放入鸭肉和料酒(15克)、老姜、煮40分钟。
5、取出鸭肉,放晾、切丝。
6、白米洗净,加入煮鸭的高汤8杯,改小火煮到米粒熟软。
7、加入鸭肉、盐、胡椒粉和嫩姜丝同煮。
8、再放入豆豉煮开,然后熄火盛出。
9、食用时加少许葱花即可。