1、肉骨茶分为新加坡的潮州派及马来西亚的福建派，潮州肉骨茶有较重的胡椒味，而福建肉骨茶则药材味较重。

2、配料：排骨1000g，肉骨茶料包1袋，蒜25g，酱油1汤匙。

3、准备好食材，排骨可以提前洗干净，用厨房纸吸水，大蒜头可以不用去皮，看个人喜好。

4、水煮开，排骨汆水，备用，准备一口锅，锅里倒入适量的水，放入蒜粒，煮开。

5、把汆水排骨放入锅中，放入肉骨茶香料包煮开，煮开后倒入一汤匙酱油，中火煮约1小时。肉骨茶汤就做好了。