基本信息
中文学名:
马兰头拼音:mǎ lán tóu 拉丁学名:别 称: 马兰、马郎头、红梗菜 门:被子植物门纲:双子叶植物纲 目:亚 目:科:十字花科亚科:族:属:
主要产地
四川、云南、贵州、陕西、河南、湖北、湖南、
江西、广东、广西、福建、台湾、浙江、安徽、江苏、山东等省
形态特征
分红梗和青梗两种,是多年生草本,高30-70cm。根茎有匍枝。茎直立,上部有短毛,上部或从下部起有分枝。叶互生;基部渐狭成具翅的长柄;
叶片倒披针形或倒卵状长圆形,长3-6cm,稀达10cm,宽0.8-2cm,稀达5cm,先端钝或尖,边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿,或有羽关裂片,
两面或上面具疏微毛或近无毛,薄质;上面叶小,无柄,全缘。头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状;总苞半球形,径6-9mm,长4-5mm;
总苞片2-3层,覆瓦状排列,外层倒披针形,长约2mm,内层倒披针长圆形,长达4mm,先端钝或稍尖,上部草质,有疏短毛,边缘膜质,具缘毛;
舌状花1层,15-20个,管部长1.5-1.7mm;舌片浅紫色,长达10mm,宽1.5-2mm;管状花长3.5mm,管部长约1.5mm,被短毛。瘦果倒卵状长圆形,极扁,
长1.5-2mm,宽约1mm,褐色,边缘浅色而有厚肋,上部被腺毛及短柔毛,冠毛长0.1-0.8mm,易脱落,不等长。花期5-9月,果期8-10月。
生长习性
马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上。
药用价值
味辛;性凉。归肺、肝、胃、大肠经。具有凉血止血、清热利湿、解毒消肿的功效。
营养价值
含钙、磷、铁、 胡萝卜 素、钾、维生素B、尼克酸等。
马兰头鸡蛋饼
原料:
鸡蛋、马兰头、盐
做法:
1、鸡蛋加盐打匀。
2、马兰头洗净后,粗切。
3、将马兰头放入蛋液,加少盐调味。
4、炒锅入油,等油温升高导入蛋液,小火将两面炕成金黄色即可。