枸杞子菊花泡水喝的功效包括：

1. 改善视力：枸杞子含有丰富的β-胡萝卜素和维生素A，而菊花中含有类黄酮等化合物，能够促进眼部血液循环、滋养眼部组织，有助于改善眼睛疲劳、模糊、干涩等症状，保护视力。

2. 抗氧化：枸杞子和菊花都富含抗氧化物质，如多酚类化合物、花青素、黄酮类等，能够中和体内自由基，减缓细胞老化，对防治肿瘤、心血管疾病、神经退行性疾病等有保护作用。

3. 清热解毒：菊花中的挥发油、黄酮、苦素等成分有清热解毒、消炎抗菌的作用，能够帮助改善口腔溃疡、嗓子疼、皮肤瘙痒等症状。

4. 调节免疫：枸杞子中的多种多糖、菊花中含有的某些黄酮、萜类等物质，能够调节免疫系统功能，提高免疫力，有利于预防感冒、过敏等疾病。

5. 降血压降血糖：部分研究表明，枸杞子和菊花都有一定的降血压、降血糖作用，可以辅助治疗高血压、糖尿病等慢性病。