功夫茶是一种精细的中国茶艺，包括洗茶、烫茶器、煮水、注水、冲茶等环节。通常需要用专用的茶具和茶具，以及一定的茶艺仪式和技巧。其中一些常见的工夫茶包括龙井茶、铁观音、普洱茶等。

在饮用工夫茶时，应热水预热茶壶和杯子，并在杯中加入适量的茶叶。接下来，用80-100度的热水在茶叶上冲泡，然后倒出第一泡茶水。这个泡茶的过程需要在短时间内完成，以免出现过度冲泡或不充分的问题。之后，倒入第二泡和随后的泡茶，每一次泡茶时间大约为几十秒至几分钟。

饮用功夫茶一方面可以品味茶的味道和香气，另一方面可以感受到中国传统文化中所蕴含的智慧和美学。此外，饮用功夫茶也有一定的养生和健康作用，具有促进消化、降脂减肥、清热解毒等功效。