芋头可以做成很多道美味的菜品，以下是一种简单的做法：

材料:
- 1个中等大小的芋头
- 适量食用油
- 适量盐

步骤:
1. 将芋头洗净，削去外皮，切成大小均匀的块状。
2. 将芋头放入热水中焯水1-2分钟，这样可以去掉芋头的涩味。捞出沥干备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，将芋头块放入锅中炸至金黄色，炸的过程中要多翻动以保证均匀受热。
4. 炸好的芋头块捞出沥油，撒上适量的盐，即可享用。

如果想要更加香脆的芋头，可以将芋头炸至表面金黄后再放入烤箱中烤制一段时间，这样芋头会更加脆口。另外，芋头还可以做成芋泥、芋头糕、芋圆等各种美食。