发酵乳和酸奶都是优质的食品，但它们的营养成分和功效略有不同。

酸奶是通过菌丝作用将牛奶中的乳糖转化为乳酸而制成的。它富含优质的蛋白质、钙、维生素B2和维生素B12，对于增强免疫力、促进肠道健康、有助于缓解消化不良和减肥等都有一定的益处。

发酵乳则是使用不同的菌种来发酵，其中包含多种益生菌和益生元，能够调节肠道菌群、提高免疫力、促进钙的吸收和防癌等。

综合来看，发酵乳和酸奶各自都有不同的优点。选择哪一种主要取决于个人需求和口味，都可以作为饮食中的良好营养补充。