发酵饲料的保质期视饲料的种类和饲料中加入的菌种而异。一般而言，发酵饲料的保质期在3个月至6个月之间。在存储过程中，需要注意以下几点：

1. 饲料应存放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。

2. 饲料容器或储存设备应保持清洁，防止污染。

3. 在饲料中加入抗氧化剂可以延长饲料的保质期，但是应注意合理使用。

4. 使用前应仔细检查，如有异味、异色和发霉等情况应立即处理，避免给动物带来损害。

总之，发酵饲料的保质期取决于多种因素，应根据具体情况综合考虑。