茶叶蛋是一种以鸡蛋为原料，加入茶叶、盐、酱油等调味料，煮制而成的一种小吃。茶叶蛋的营养价值丰富，主要包括以下几个方面：

1.丰富的蛋白质：茶叶蛋中含有大量的蛋白质，是人体所必需的重要营养素。

2.高质量的脂肪：茶叶蛋中的脂肪主要来自于蛋黄，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，并且有利于心血管健康。

3.丰富的矿物质：茶叶蛋中含有多种矿物质，如钙、铁、磷等，对骨骼生长和身体代谢起着极其重要的作用。

4.多种维生素：茶叶蛋中还含有多种维生素，如维生素A、B、C、D等，对身体各个方面的功能起着积极的调节作用。

总之，茶叶蛋是一种营养丰富的小吃，适量食用有益于身体健康。