清蒸鱼是一道健康美味的菜品，下面是制作清蒸鱼的步骤：

材料：
1. 新鲜的鱼，如鲈鱼、鳕鱼等
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 食盐适量
5. 生抽适量
6. 食用油适量
7. 香葱适量（可选）

步骤：
1. 将鱼洗净，去鳞去内脏，切成块或片。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 鱼肉上撒上适量的料酒和盐，腌制片刻。
4. 准备蒸锅，将水烧开。
5. 在蒸锅里放入鱼肉，撒上葱姜蒜末。
6. 将蒸锅盖好，大火蒸约8-10分钟（视鱼肉厚度而定）。
7. 蒸熟后，取出鱼肉，撒上少许生抽和清热的食用油。
8. 最后撒上香葱末作为装饰即可。

温馨提示：
1. 选择新鲜的鱼肉，鱼肉质地紧实、无异味。
2. 在蒸之前，记得用料酒和盐进行腌制，增加鱼肉的鲜嫩口感。
3. 蒸鱼时，火候要适中，不要蒸过久导致鱼肉过熟失去口感。
4. 可以根据个人口味，在蒸鱼前加入少许葱姜蒜末调味。
5. 在蒸好的鱼肉上撒上适量的生抽和清热的食用油，可以提升鱼肉的鲜美味道。
6. 如果喜欢可以撒上一些香葱末作为装饰，增加口感和美观度。