爱心鸡蛋是一道精致的美食，下面是制作爱心鸡蛋的步骤：

所需材料：
- 鸡蛋
- 爱心模具（可以用菜刀手工制作）

步骤：
1. 准备一个鸡蛋，并将鸡蛋壳轻轻敲碎，倒入一个碗中，用小勺搅拌均匀。
2. 在一个平底锅中加入适量的水，将水烧开。
3. 将鸡蛋液倒入一个小碗中，再倒入适量的食用色素，用小勺搅拌均匀，使鸡蛋液变成所需颜色。
4. 将一个爱心模具浸入热水中加热，以免鸡蛋附着在模具上。
5. 使用厨房用具将模具从热水中取出，将模具置于锅中的水中，用一只漏网将模具固定在锅底上，确保模具和锅底之间没有空隙。
6. 用勺子将鸡蛋液慢慢倒入模具中，将模具中多余的鸡蛋液用纸巾擦拭。
7. 中小火煮约2-3分钟，待鸡蛋液凝固后，用筷子小心地把爱心鸡蛋从模具中挖出。
8. 将爱心鸡蛋装盘即可享用。可以将其作为早餐或配菜食用。

温馨提示：为了制作出完美的爱心鸡蛋，选用新鲜的鸡蛋，操作时注意火候和时间的掌握，使鸡蛋液彻底凝固。