1. 观察：将白兰地倒入适量的酒杯中，先观察其颜色，新鲜的白兰地通常呈现清亮、透明的颜色。然后闻一闻，把鼻子靠近酒杯，用鼻子闻一下白兰地的香味，挥发性的酯类香气和木桶调香味应该能够很明显的闻到，有新鲜水果的味道。

2. 品尝：取一小口白兰地，用舌头轻舔味蕾，再含在口中慢慢品尝，深呼吸一次，在舌头上停留片刻，通过舌头感受其口感，浓郁的口感和明显的果香应该能够清晰地体验到。

3. 后味：白兰地的后味是品尝过程的重点之一，品尝完后慢慢的闻一下口里残留的白兰地味道，感受其余味如何漫溢于口中，还能感受到余味中有些什么呢？余味清晰的品质才是好的白兰地的标志之一。