绿茶和红茶的颜色、口感和营养成分都有所不同。

1. 颜色：绿茶、红茶两者的颜色分别为浅绿色和红褐色。绿茶制作时不发酵，因此保留了大部分的叶绿素，鲜绿的颜色很鲜明。红茶经过完全的发酵，含有较多的茶红素，颜色较深。

2. 口感：绿茶口感清新爽口，口感香气高雅、回甜堪称极品。而红茶口感醇厚，甜香四溢，口感醇正，但比绿茶略带苦涩。

3. 营养成分：绿茶因为不经过发酵，保留了茶叶中的维生素C、叶绿素等营养成分，因此对身体的保健作用显著。红茶经过发酵，其中的茶多酚、多酚氧化物等物质被释放，具有溶解极好、利于人体吸收的特点。红茶中的咖啡因含量较高，能够提高人体的代谢率，增强身体的消化功能。