黄金芽茶，又称黄金毫，是一种名贵的茶叶品种，属于中国传统的特级茶。黄金芽茶是以嫩芽为原材料，制作工艺复杂，需要采摘至芽叶含3-4叶未成熟嫩芽时，于清晨采摘后，当天晚上即要进行制作。制作工艺包括摊青、杀青、揉捻、发酵、焙火等一系列复杂的程序，每一道工序都需要非常细致的操作，以保证黄金芽茶的质量和口感。

黄金芽茶的外观色泽通常呈黄绿色，芽粒细嫩，条索紧结。品尝时，口感醇厚、甘甜、清香，常令人回味无穷。由于黄金芽茶属于制作过程复杂，制品量稀少，因此价格相对较高，是茶叶中的佼佼者。