1. 观察茶叶外形：先观察茶叶的外形，好的茶叶应有匀整的形状，颜色一致，大小均匀，没有破碎或凋萎的叶片。

2. 嗅闻茶香：闻香是品茶的重要步骤之一。将茶叶放在杯中后，先将杯子闻一闻，好的茶叶应有浓郁的香气，香气应是清雅、幽香而不刺鼻。

3. 欣赏茶汤颜色：好的茶汤应是清澈透明的，色泽鲜亮，不偏不黄，不深不绿。

4. 品尝茶汤滋味：将茶汤轻轻地入口，品味茶叶的滋味。好的茶应有香甜怡人的滋味，协调舒适，不会有过于单薄或过于苦涩的口感。

5. 评价茶叶的回味：好的茶叶应有持久的回味，在口腔留香时间长、柔和细腻。而在喉头留有一股清爽的气息，显得舒畅怡人。