老鹰茶，又叫陈茶，是一种经过长时间发酵、保存的茶叶。以下是老鹰茶的功效和作用：

1. 帮助消化：老鹰茶中的微生物以及长时间的发酵可以帮助分解食物，从而促进消化。

2. 降低血脂：老鹰茶中的茶多酚和儿茶素等化合物可以降低血脂，减少血液黏稠度，降低心脑血管疾病的发生。

3. 抗氧化：老鹰茶中的化合物具有抗氧化作用，可以减少自由基对身体的伤害，延缓衰老。

4. 减肥：老鹰茶中的茶多酚可以抑制脂肪的合成和蓄积，促进脂肪的分解和代谢，有一定的减肥效果。

5. 改善皮肤：老鹰茶中的多种营养成分有助于改善皮肤质量，具有一定保健作用。

6. 镇静安神：老鹰茶能够促进脑内多巴胺和血清素等神经递质的分泌，具有镇静安神的作用。

需要注意的是，老鹰茶虽然有很多好处，但也不能过量饮用。老人和孕妇要慎重饮用，以免影响健康。另外，老鹰茶的茶性较为偏温，容易上火，体质较虚弱的人应尽量避免。