荷叶是一种常见的中药，也是一种食物，荷叶煮水的功效与作用如下：

1. 去火降温：荷叶有清热解毒的功效，能够清热解烦、去火降温，适合于热病、口渴、口腔溃疡、痰多咳嗽等症状。

2. 利水消肿：荷叶中含有多种有效成分，如黄酮类、糖类、维生素等，具有利尿消肿的作用，适于水肿、尿路感染等症状。

3. 改善肠胃功能：荷叶含有多种丰富的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维和维生素等，可促进肠胃的吸收和蠕动，调整肠道菌群，改善消化不良、便秘等问题。

4. 净化血液：荷叶中的黄酮类化合物和多酚类物质有强烈的抗氧化作用，可清除体内自由基，净化血液，促进新陈代谢。

总之，荷叶煮水不仅具有清热解毒、利水消肿、改善肠胃功能、净化血液等多种功效，还可提高人体的免疫力，促进身体健康。但需要注意的是，在服用荷叶煮水时要注意其用量和配合其他药物的服用，以免产生不良反应。