1. 准备材料：信阳毛尖茶叶、开水、玻璃杯或茶壶、茶杯、茶托、茶盘等。

2. 水温：信阳毛尖适宜用85℃-90℃左右的温水冲泡。

3. 茶具准备：将茶具清洗干净，用开水进行烫杯，杯中留一些水。

4. 茶叶放入杯中：将适量的信阳毛尖放入玻璃杯或茶壶中。

5. 加水：将热水缓缓注入杯中，水量以留出一定的空间为宜。

6. 闻香品味：等待20-30秒，信阳毛尖茶叶展开了，水变浅黄色，微微泡沫，杯内散发着清香。

7. 再次注水：茶水降至杯底1/3时再次注入热水，这次的时间可以稍微放长，品味茶的韵味和细节，通常重复3-4次。

8. 倒入茶杯：将泡好的茶水缓慢地倒入茶杯中。

9. 品尝：品尝信阳毛尖的清香和甘醇，细细品味其中的滋味和意境。

10. 清洗茶具：喝完茶后要及时清洗茶具，包括茶叶渣和茶汤，以保持茶具的清洁卫生。