桂花茶加工方法：

1. 采摘桂花：在桂花盛开期间，采摘新鲜的桂花花朵。花瓣应该完整，无损伤。

2. 去花仁：将采摘的桂花花朵挑出花仁。花仁过大或过小的都需要筛掉。

3. 晒干：将筛出的桂花花仁晒干。

4. 焙炒：将桂花花仁放入铁锅中，用文火炒至香味浓郁。

5. 加工成茶：将焙炒好的桂花花仁与绿茶或乌龙茶、红茶等混合均匀，制成桂花茶。

6. 包装：将加工好的桂花茶包装好，储存在干燥、通风、避光的环境中。

以上就是桂花茶加工方法的具体步骤，希望可以帮助您。