酵母粉是一种用于发酵的天然酵母菌体，广泛应用于食品、饮料、面包等行业。下面是酵母粉的用法及用量介绍：

1. 食品加工：将酵母粉放入面粉中，然后加入水或其他液体，揉搓成面团，然后进行发酵。

2. 饮料加工：将酵母粉加入水中，加入适量的糖分和其他需要的原料进行发酵。

3. 面包加工：可以将酵母粉混合在面粉中，或者先将其溶解在水中，再加入面粉中。酵母粉的作用是使面团变得松软，提高面团的体积和口感。

用量：

酵母粉的用量会受到加工原料和制作工艺的影响。通常来说，每100克面粉需要添加1-3克酵母粉。具体用量可根据制作食品的需要进行调整和试验。