黑苦荞麦米，是一种高营养、低脂肪、低热量的食品。它含有大量的膳食纤维、矿物质和维生素，具有以下几项功效与作用：

1. 改善血糖：黑苦荞麦米中含有丰富的膳食纤维，可以减缓食物在肠道中的吸收速度，降低餐后血糖的上升。

2. 降低胆固醇：黑苦荞麦米含有大量的植物类化合物，可以降低血液中的胆固醇，保护心血管健康。

3. 促进肠道健康：黑苦荞麦米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动和排便，预防便秘等肠道疾病。

4. 抗氧化：黑苦荞麦米中富含花青素等抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，减少氧化损伤，保护身体健康。

5. 减肥瘦身：黑苦荞麦米的热量低，同时含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少进食量，帮助减肥，保持身材。

总的来说，黑苦荞麦米具有多项健康功效，适合作为日常食用的营养食品。